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餐饮行业是生活变化直观的体现,现如今生活节奏日益加快,体量庞大的餐饮企业必然会受到很多掣肘,相反越来越多的“小而美”“快而精” 的餐饮形式会得到良好的发展。 2013年的“八项规定、六项禁令”精神出台以后,餐饮行业确实面临了所谓的“寒冬”,但这其中也因为有一些人对餐饮行业认识不到位,试图鱼目混珠,制造噱头,不认真对待这个行业造成的。任何行业都会有成功和失败,餐饮也不例外。真正的餐饮人是一直关注餐饮本行业的,发现问题积极寻找解决方案的,自然而然不会让市场抛弃,更会在消费者中享有较好的口碑。 漫卷香春饼烤鸭就是在反复调研市场消费倾向、消费习惯后顺势而生的餐饮企业。致力于精致东北菜的研究,改良传统烤鸭技法,并半只销售,使其品质不下降的同时家常化,轻快餐模式让平均每平劳效提高,标准化操作,低投入,高回报,易于复制。
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