所谓“古法烤”，顾名思义，就是吸取古人烤制羊肉方法的精髓，配合现代设备、材料，制作出的“**原味儿，**健康”的羊排、羊腿。 为什么古人在设备简易，作料匮乏的情况下能烤制出美味的羊肉呢？精髓是什么？首先，古代帝王、贵胄吃羊多选草原散养的两年以内小羊，这种羊肉本身就有营养丰富、肉质细嫩、膻味小的优点；第二，古人烤羊多用竹火、木火，这种烤制方式比现代电烤箱的优势在于能使羊肉在口感上达到外焦里嫩、皮脆肉香；第三，古人用的佐科较少，而且佐料的味道不会掩盖羊肉的味道，反而会更加村托羊肉本身的鲜美。 咱家就是吸收了“古法”的精性，配合现代化设备和选材制作美味儿的。首先，在选...... 查看详情 >